Lammfleisch
Unser Lammfleisch vom Kamerunschaf ist vielseitig einsetzbar und lässt sich auf viele Arten zubereiten – ob als saftiger Braten, zartes Kurzgebratenes, geschmorte Gerichte oder in herzhaften Eintöpfen. Die verschiedenen Teilstücke eignen sich perfekt für klassische Rezepte oder kreative Ideen, sodass jeder Kochmoment zu einem genussvollen Erlebnis wird.
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
Für 4 Personen: Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter etwas Olivenöl erhitzen und die Keule rundherum anbraten. Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob schneiden und zum Fleisch geben. Knoblauchzehen und frische Rosmarinzweige hinzufügen. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt im Ofen bei 160 Grad ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen. Dazu passen Ofenkartoffeln oder ein cremiges Kartoffelpüree – ein aromatisches Gericht, das Lammfleisch perfekt zur Geltung bringt.